CHR : du nouveau concernant l’origine des viandes
Les obligations relatives à l’information sur l’origine des viandes vendues dans la restauration n’ont cessé d’augmenter. Elles sont à nouveaux étendues pour concerner d’autres catégories de professionnels. Lesquels ? Une obligation d’information pour les restaurateurs qui ne proposent pas de service sur place Depuis 2002, certains établissements de restauration proposant Lire la suite…